アーモンドとミルクのゼリー
サイト管理者アーモンドの香りとミルクのなめらかな味わい 口の中で広がります
◆ 材 料 2人分 ◆
- スライスアーモンド（製菓用）……35ｇ
- 水……300ml
- 砂糖……30ｇ
- 牛乳……100ml
A
- 粉ゼラチン……5g
- 水……30ml
- Aを合わせて溶かしておく。
- スライスアーモンドと水を鍋に入れ、アーモンドがしんなりするくらいまで、アクを取りながら弱火で７～８分煮る。
- ２をミキサーにかけふきんやガーゼで漉して絞り汁を取る。
- ３の絞り汁と砂糖、牛乳を鍋に入れ、煮立ってきたら１のゼラチンを加え混ぜ合わせたら火を止める。
- 粗熱が取れたら、グラスに移し冷蔵庫で冷やし固める。