鶏肉とカシューナッツの中華風

彩りもよい中華の定番
ナッツの大きさに野菜を切りそろえると　タレが絡みやすくなります

◆　材 料 2人分　◆

• 鶏肉……1枚

A　

• 塩コショウ……少々
• 酒……20ml
• 片栗粉……15g
• オイスタ―ソース……5g
• カシューナッツ……50g（表面がカリっとなる程度まで油で揚げる）
• ニンニク（みじん）……１かけ
• しょうが（みじん）……１かけ
• パプリカ（赤・黄）……各1/2個
• 玉ねぎ……1/2個

B

• 酒……15ml
• 塩……少々
• オイスターソース……5g
• 砂糖……少々

1. 鶏肉はひと口大に切り、Aの材料を揉みこんで下味をつけておく。
2. 野菜は、カシューナッツの大きさに合わせて切る。
3. Bのたれを混ぜ合わせておく。
4. 熱したフライパンにみじん切りにしたニンニク、しょうがを加え香りが立ったら１を入れ、 軽く焼き色がついたら火の通りにくい野菜から入れて炒める。
5. ４に火が回ったら、カシューナッツとタレを加えて絡めながら汁気がなくなるまで炒める。