くるみ入りケーキ

強力粉で軽く仕上がります　朝食にもぴったり

◆　材 料　18cm丸型1個分　◆

• 無塩バター……100ｇ
• 砂糖……120g
• 卵……2個

A

• 強力粉……200g
• 塩……2g
• ベーキングパウダー……5g
• 重層……2g
• バナナ……2本
• くるみ（トースターで軽く焼いておく）
• 酢……15ml

1. ケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく。シリコン型の場合は不要。180度のオーブンで10分余熱しておく。
2. Aの粉類を合わせて2回ふるっておく。
3. バナナは細かく切りフォークの背などで潰しておく。
4. やわらかくしておいたバターを泡立て器かハンドミキサーでで白っぽくなるまで泡立てる。
5. ４に砂糖を2～3回に分けて加え、さらに混ぜる。
6. ５に溶いた卵を2～3回に分けて加え、さらに混ぜる。
7. ふるった粉とバナナを3回に分けて加え、へらでさっくりと混ぜる。
8. 酢を回し入れ混ぜたあと最後にくるみを混ぜ、型に流し入れる。
9. 余熱したオーブンで、200度で10分、温度を170度に下げ焦げないように上にアルミホイルをかぶせて35分ほど焼く。
10. 焼きあがったら、型から出して網の上で冷まし、ビニールに入れてひと晩置くとしっとりして風味がよい。